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チポレ・メキシカン・グリル（Chipotle Mexican Grill）は、1998年1月30日に設立されチポレ・メキシカン・グリルのレストランを運営しています。

ブリトーとタコスを専門に全米及びカナダ・ロンドン・イギリス・パリ・フランスなど、1,410店舗を運営するレストランチェーンです。
整合性のある食品と企業理念を掲げ有機食材を使用することに努め、他の​​レストランチェーンよりも多くの自然飼育された肉を提供しています。チェーンストアの中でも高速カジュアルダイニングの一つです。

1993年にスティーブ・エルスによって設立され、1998年マクドナルド社が主要な投資元となり、2006年に全面買収されました。
1500以上の拠点を持つチポレは、2.78億米ドルの純利益および37310人の従業員のスタッフを保有しています。