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ブルーミン・ブランド、ケージフリー卵に切り替え

日本時間: 2016年2月25日 19時52分 公開

ブルーミン・ブランド(Bloomin' Brands Inc.)は、2025年までに同社の運営する飲食店で使用する全ての卵を、放し飼いの鶏によって産まれるケージフリー卵に切り替えると発表しました。

ブルーミン・ブランドは、カラバス・イタリアン・グリルやボーンフィッシュ・グリル、アウトバック・ステーキハウス、フレミング・プレミアム・ステーキハウス&ワインバーの飲食店チェーンを展開しています。
畜産業界では、家畜に対する人道的な見地から、ケージフリー卵の使用が新しいトレンドとなっています。

ブルーミン・ブランドの調査によると、およそ47%の顧客は、ケージフリー卵など家畜が人道的に扱われていることが好ましいと答えており、ケージフリー卵の使用は顧客の需要に基づいたものであると発表しています。
この様な取り組みは全米の食肉業者や飲食店によって行われており、鶏卵を卸売りしているアホールド・グループや、飲食業のタコベル、ダンキン・ドーナツなどもケージフリー卵の使用に取り組んでいます。

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